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离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体混合物的专用设备。离心机涉及范围非常广泛，血液的分离、病毒的研究、DNA的研究、药品的提纯，对溶液中密度不同的粒子进行分离，是生物化学、放射免疫、环境保护等生产和科研单位必备实验仪器。